豆腐クリームをいますぐダイエットに取り入れるべき3つの理由

公開日: : ダイエット

tofucream
豆腐クリームは、そのままで美味しいだけではなく、マヨネーズにもクリームチーズにもグラタンソースにも代用できる万能クリームです。魅力はもちろん味だけではなりません。ダイエット中の人にこそ、豆腐クリームはオススメなのです!

今回は、豆腐クリームをダイエットに取り入れるべき理由と、豆腐クリームの作り方、アレンジ方法について紹介します。

豆腐クリームとは

豆腐クリームは、その名の通り木綿豆腐などを滑らかなクリーム状にしたペーストです。見た目にはクリームチーズのようですが、主成分は豆腐なので、乳製品のクリームとは根本的に性質が違います。

豆腐クリームはダイエット中の人が取り入れるべき、スーパーフードと言えるでしょう。そのメリットを紹介します。

カロリーはマヨネーズの約10%!

今回紹介する豆腐クリームのレシピの場合、同分量であればクリームチーズに比べるとカロリーは約80%オフ、マヨネーズだと約90%オフになります。

味はマヨネーズやクリームチーズよりもあっさりしていますが、食べごたえがあり、物足りなさはほとんどありません。

高タンパク・高イソフラボン

豆腐クリームの主体は密度の高い木綿豆腐です。ダイエット中に不足しがちな大豆の鉄分、カルシウム、タンパク質を補うことができ、健康的なダイエットをサポートしてくれます。

さらに、女性にとっては女性ホルモンに近い働きをするイソフラボンが豊富に含まれることも嬉しいです。女性らしい体つきや肌のハリや艶を保つ効果が期待できます。

味が変幻自在

豆腐クリームはほとんど味がない豆腐が主成分なので、バリエーションがつけやすいとういメリットがあります。

ダイエット中は味付けが単調になってしまい、飽きてしまうことも有るかもしれませんが、マヨネーズ風にもクリームチーズ風にもグラタンソースにも応用がきき、様々な料理に活用できます。

豆腐クリームの作り方

豆腐クリームの作り方を紹介します。

[材料]

  • 木綿豆腐 500g
  • 白味噌 大さじ1
  • 茹でたにんにく ひとかけ

※今回はその後、他の味付けをする予定だったため、味付けを控えめにしました。そのまま食べる場合は塩小さじ1を加えましょう。

[作り方]
①木綿豆腐を水切りします
01_touhu_mizukiri

②すべての材料をフードプロセッサーに入れます。
02_toufuprocessor

③滑らかになるまで撹拌して出来上がり。03_toufucream

豆腐クリームのアレンジ

豆腐クリームを使って、様々な味付けにチャレンジしました。フレイバーの付け方によって、料理への応用力もぐんとアップします。

マヨネーズ風

基本の豆腐クリームに下記を加えるとマヨネーズっぽくなります。

  • マスタード
  • 白ワインビネガー

04_toufumastard
それでも油をほとんど使っていないので、カロリーはマヨネーズを使うよりも断然少ないです。酸味はビネガーで調整してください。
 
ポテトサラダのマヨネーズとして代用してみてもいいですが、さらに健康的に、おからにきゅうりやゆでたまごなどと混ぜておからサラダを使ってみました。
20_okarasalad

クリームチーズ風

基本の豆腐クリームに下記を加えると、クリームチーズのようになりました。

  • 塩レモンの皮のみじん切り

05_toufu_saltlemon
※塩レモンの作り方はこちら→塩レモンの作り方 塩味と酸味の絶妙なマリアージュが醸す万能調味料

クリームチーズ代わりに野菜やスモークサーモンに添えると、ちょっとした冷菜になります。
20_toufucream1
 
豆腐クリームは何色にも染まりやすいクセのない味なので、自分好みにアレンジして、様々な料理に応用してみましょう!

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この記事の著者について

東京都在住の共働き夫婦です。30代に突入して夫婦共々体の不具合を感じ始めたことをきっかけに、好奇心旺盛な妻が情報を収集し、元来分析好きのIT企業に勤める夫が実践してレポートしています。
体本来の機能を整えて健康と美容を手に入れるべく日々切磋琢磨中!

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      about 7か月 ago
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