大根ダイエットの効果は夏が圧倒的に一番よい理由とは?

公開日: : ダイエット

大根の旬は11~2月の冬の時期。それにも関わらず大根ダイエットは夏が一番効果的です。

radish

大根はダイエットの優等生

大根にはでんぷんの分解を助けるアミラーゼ、たんぱく質の分解を助けるプロテアーゼ、脂肪の分解を助けるリパーゼが含まれ、言わば消化酵素の王様です。

他の食事と一緒に大根を取ることにより消化をスムーズにし、体内での消化酵素の生成を節約してくれます。それによりダイエットに役立つ代謝酵素の生成余地が増加します。

なぜ体内での消化酵素の生成を節約することがダイエットにとって大事なのかはこちらの記事をご参照下さい。
酵素にダイエット効果がないという説の3つの嘘 酵素にダイエット効果はある!

大根がダイエットの優等生である理由は消化酵素だけではありません。大根の辛味成分であるイソチオシアネートは、老化の原因となる活性酸素を除去し、さらに脂肪燃焼を促進する機能があると言われています。

大根ダイエットが夏に効果的な理由

冒頭にも書きましたが、大根の旬は冬です。しかしながら大根ダイエットは夏が一番効果を発揮します。

ダイエットに有効な辛味成分イソチオシアネートは辛い大根ほど多く含まれています。そして大根が一番辛くなる時期は夏なのです。つまりイソチオシアネートは夏の大根に多く含まれているのです。

また大根は葉に近い部分と根の部分ではイソチオシアネートの含有量が全く違ってきます。葉に近い部分と根の先端部分では10倍ほどもイソチオシアネートの量が違います。ダイエットのために大根を食べるなら、夏の大根でかつ根に近い部分の大根が一番効果的です。

大根ダイエットを効果的にするために守るべき3つのこと

大根おろしにすること

大根に含まれる消化酵素や辛味成分イソチオシアネートはすりおろし細胞壁を破壊することにより、その効果を大きく発揮します。大根ダイエットのためには大根おろしにするのが最も効果的です。大根おろしにしない場合は、なるべく千切りにして細胞壁を壊すようにしましょう。

またすりおろした時に出る汁にもたっぷりの成分が含まれています。大根おろしの汁も一緒に飲むようにしましょう。

生で大根を使うこと

大根に限らず酵素は熱に弱いです。煮るなど大根に火を通してしまうとせっかくの消化酵素が機能を失ってしまいます。大根は生で使うようにしましょう。

作りおきをしないこと

大根をすりおろして時間が経過すると消化酵素やイソチオシアネートの成分が少なくなってしまいます。時間が経過した大根おろしを食べればわかると思いますが、辛味が少なくなっているはずです。大根おろしを作る場合は食べる都度作るようにして、作りおきはしないようにしましょう。

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この記事の著者について

東京都在住の共働き夫婦です。30代に突入して夫婦共々体の不具合を感じ始めたことをきっかけに、好奇心旺盛な妻が情報を収集し、元来分析好きのIT企業に勤める夫が実践してレポートしています。
体本来の機能を整えて健康と美容を手に入れるべく日々切磋琢磨中!

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