糖化の恐怖 肌がボロボロになってもジャンクフードを続けますか?

公開日: : アンチエイジング

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糖化とは? 老化は取り戻すことができない

老化の3大原因の一つである糖化。糖化が進むと肌のハリが失われ、くすみ、たるみ、しわ、黄ばみにつながります。老化の原因は加齢が主たるものではありません。糖化を防げば若々しい身体を保てます。

糖化とは体内に吸収した余計な糖分がたんぱく質と結びついて、AGE(最終糖化産物)という老化に直結する物質を発生させる反応のことです。糖分の取り過ぎが怖いのは太ることよりも、このAGEが発生することです。太り過ぎはダイエットによって解消することができますが、AGEは分解できず蓄積する一方です。糖化による老化は不可逆的です。

糖化をさせない生き方のススメ

加齢によるエイジングの影響は限られたものです。様々な身体の不調や見た目の老化の原因は、身体の糖化が大きな原因を占めています。いつまでも若々しくいようと思うなら糖化をさせない生き方はとても重要です。

AGEの発生を防ぐ

糖化を防ぐために全く糖分を取らないというのは本末転倒です。ある程度の糖分は身体にとって必要なものです。糖分を摂っても糖化させないようにするほうが健全です。糖化の発生を防ぐポイントは血糖値の上昇を抑えることです。

GI値の低い食品に置き換える

GI値とは食後の血糖値の上昇度合いを示すものです。GI値が低いほど太りにくい、糖化しにくい食品と言えます。主食である白米や食パンはGI値が高い食品です。白米を玄米に変える、食パンをライ麦パンに変える、うどんをそばに変える、パスタはデュラム小麦のものにする、グラノーラをミューズリーに変える、など主食としているものをGI値が低いものに代替するだけで糖化しにくい習慣がつくれます。

フルーツグラノーラをやめてミューズリーでダイエットを成功させる

食物繊維や酢の物を一緒に取る

食物繊維を取ると血糖値の上昇が緩やかになります。例えば白米に大麦を混ぜて大麦ご飯にすれば血糖値の上昇を抑えることができます。毎日手軽に食べられて食物繊維の多い食品として納豆、ワカメもおすすめです。
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また、酢の物も血糖値の上昇を抑えてくれます。もずく酢などは食物繊維がたっぷりでかつ酢の物ですから効果抜群です。

食べ順を工夫する

食事の時、一番最初に野菜を食べる、また白米などの炭水化物はなるべく一番最後に食べるということを気をつけるだけで血糖値の上昇を抑えることができます。

AGE反応を抑える

AGE反応を抑制する抗糖化物質が含まれる食品として、ローマンカモミール、どくだみなどがあります。食事中に一緒に飲むとよいでしょう。

AGEを分解してしまう!

冒頭にAGEは分解できない、糖化による老化は不可逆的であると書きましたが、最近の研究でAGEそのものを分解し排出してしまう食品が見つかったようです。それがヨモギです。ローマンカモミール、どくだみなどはAGEの反応を抑える食品ですが、ヨモギは何と出来てしまったAGEを分解するというもの。ヨモギによる若返りの可能性もあるかも知れません。近いうちにヨモギ茶ブームが起きるかも知れませんね。我が家でもヨモギ茶を購入してみようと思います。

ファーストフードは老化を進める最たるもの!

油で揚げるなど高温で調理すると食品に含まれるAGEが何倍にも増えてしまいます。ハンバーガー、フライドチキン、フライドボテトなど高温で調理されたファーストフードには老化促進物質がたっぷりです。またファーストフードの調理で使用される食用油にはトランス脂肪酸がたくさん含まれています。トランス脂肪酸は老化の三大原因の一つ、身体の酸化を促進します。

つまりファーストフードは身体の糖化と酸化を同時に進めてしまうのです。ファーストフードによって身体はサビとコゲだらけ。ファーストフードはいますぐやめましょう。

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この記事の著者について

東京都在住の共働き夫婦です。30代に突入して夫婦共々体の不具合を感じ始めたことをきっかけに、好奇心旺盛な妻が情報を収集し、元来分析好きのIT企業に勤める夫が実践してレポートしています。
体本来の機能を整えて健康と美容を手に入れるべく日々切磋琢磨中!

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    • プロテイン置き換えダイエット。空腹の時間が長くなるのでストレスがたまります。ちょこちょこ食べて血糖値をゆるやかに保った方が性に合ってるのかな~(^^;) #ダイエット #プロテイン #置き換えダイエット #痩せたい
      about 7か月 ago
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