えごま油 オリーブオイルを超える究極のオイルかも

公開日: : ダイエット

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我が家ではサラダにはドレッシング代わりに、パンにはバターの代わりにオリーブオイルを使っています。オリーブオイルは素材の味を引き出し、ほんのり甘みを増してくれ、かつ太ることのない理想のオイルです。しかし、それを超える究極の油とも言えるえごま油に出会いました。

オリーブオイルが理想のオイルである理由

えごま油の話の前にオリーブオイルの話から。
これまで我が家でオリーブオイルを使っていたのは、素材の味を引き出してくれて美味しいからという理由の他に、オリーブオイルはいくら使っても太らないから。

油=カロリーが高い=太る、というのは誤解です。油には種類によって異なる性質をもっています。オリーブオイルは中性脂肪や肥満の原因となる飽和脂肪酸がほとんど含まれていませんので太らないのです。またオリーブオイルはアトピーや花粉症の原因となるリノール酸の割合も非常に少なく美容面にも優れた油と言えます。

そして実用的にもクセとなる嫌な匂いはなく、オリーブオイルをそのまま食材にかけて使うこともできますし、熱にも強いため調理用のオイルとしても使える本当に万能の理想のオイルと言えます。

我が家ではオリーブオイルをこよなく愛していました。知人からえごま油を紹介されるまでは。

えごま油はごま油の仲間ではないよ

えごま油のもととなるえごまはシソ科植物で、大葉と良く似た葉をもつ植物です。えごま油はしそ油とも呼ばれます。名前からごま油の仲間かと勘違いしていましたが全く違うものでした。

えごま油は太らない油ではなくてダイエットできる油だよ

えごま油がなぜオリーブオイルを超える究極のオイルと言えるのか。えごま油はあらゆる油の中で唯一αリノレン酸が大量に含まれる油です。αリノレン酸は油を分解して脂肪を体にたまりにくくする働きと脂肪の燃焼を補助する働きがあります。えごま油は太らない油と言うだけでなくダイエットを促進してくれる油なのです。

えごま油はアトピーや花粉症治療の最有力手段

アトピーや花粉症の原因となるのがリノール酸。リノール酸は私達が普段使っているベニバナ油、ひまわり油、コーン油、ごま油などに大量に含まれています。現代社会でこれだけアトピーや花粉症が広がっているのは商業優先で安いコストで作れるリノール酸が大量に含有されている油が出回っていることが大きな原因の一つだと思います。
対照的にαリノレン酸は体内でアトピーなどを抑制するホルモンを作ってくれます。そして繰り返しになりますが、このαリノレン酸を大量に含有しているのはえごま油だけなのです。

えごま油はクセがなくて食べやすい

えごま油はオリーブオイル以上にクセがありません。だからサラダにかけてもよし、味噌汁に入れて飲んでも大丈夫です。ただし熱に弱い性質を持っているため調理用には向いていません。ドレッシング代わりにサラダにかけて食べるのが一番のお勧めです!

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この記事の著者について

東京都在住の共働き夫婦です。30代に突入して夫婦共々体の不具合を感じ始めたことをきっかけに、好奇心旺盛な妻が情報を収集し、元来分析好きのIT企業に勤める夫が実践してレポートしています。
体本来の機能を整えて健康と美容を手に入れるべく日々切磋琢磨中!

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