ドライフルーツがダイエット時のおやつに最適な理由

ダイエット中の空腹時、どうしても我慢できなくなったらドライフルーツを食べましょう。本当は生のフルーツが理想的ですが生のフルーツは常備が難しい。会社などでお腹が空いたからと言ってリンゴ丸かじり、というわけにはいきませんね。

果物に含まれている果糖は急激に血糖値を上げることはありません。ゆっくりと吸収され穏やかに血糖値を上げていきます。だから腹もちがよい。お菓子に含まれている砂糖だと急速に血糖値をあげ、食べた瞬間は空腹が満たされるのですが血糖値が落ちていく段階でお腹が空き、また食べてしまうという循環になりかねません。

ドライフルーツは噛みごたえもあり、より一層腹もちをよくしてくれます。

生フルーツにはないドライフルーツの３つのメリット

ドライフルーツには生のフルーツにはない３つのメリットがあります。

美味しくなる！

フルーツを乾燥させると水分がなくなり味が凝縮され濃厚になります。また柿のように乾燥により成分が変化し甘みがぐっと増すものもあります。これこそドライフルーツの醍醐味です。

栄養価が増す！

太陽の紫外線を浴びることにより成分が変化して栄養価が高くなるものもあります。例えばしいたけは乾燥させるとエルゴスチンという成分がビタミンDに変化しカルシウムの吸収を助けます。ただしビタミンＣのように乾燥させると減少しやすい栄養価もあります。

長期保存ができる！

乾燥させて水分を抜くことによってカビや細菌の繁殖を防ぎ数ヶ月から半年程度の保存が可能になります。最初につくる手間はありますが、まとめて作ってしまえばどこにでも持ち運びOKで手軽に糖分補給、栄養補給ができます。砂糖漬けにすることによって保存期間はより長期になります。

ドライフルーツに酵素は含まれているのか？

天日干しした手製のドライフルーツには生フルーツと同様に酵素が含まれています。しかし市販のドライフルーツには酵素が含まれていないことが多いようです。ドライフルーツに砂糖が入っている場合は加熱処理しているため、生フルーツと同様の酵素は期待できません。

また天日干しの無添加ドライフルーツの場合でも袋詰の段階で熱処理していることが多く、酵素がない場合があるようです。曖昧な書き方をしているのは、熱処理、非熱処理を明記するルールがないためパッケージからでは判断できないためです。

ただ、おやつとしてドライフルーツを食べる場合、あまり酵素のことを気にしなくてもよいと思います。朝食としてフルーツを食べる場合、ある程度の量を食べますから酵素の有無は大事です。おやつとしてのドライフルーツは最小限の量で空腹を栄養価の高いもので満たすものなので、酵素の有無はダイエットに影響しません。

ドライフルーツはカロリーが高いの？

生のリンゴ１個とドライにしたリンゴ１個のカロリーは同じです。ただしドライフルーツは水分がないため、同じグラム当たりの重量で比較すると生フルーツよりも当然果糖の量もカロリーも高くなります。重量で比べることはナンセンスです。

ドライフルーツは噛みごたえがあり満腹感はありますが、それでも満腹感は生フルーツのほうが上です。生フルーツを食べる時間や場所に制限がないのであれば生フルーツのほうがダイエットには向いているでしょう。

それでもドライフルーツがダイエットに向いているのは、場所や時間を選ばずに低カロリーで高品質な糖分を摂取できるところです。生フルーツのリンゴ１個と同じだけの満足感を求めてドライフルーツを食べれば、それは太ります。あくまでドライフルーツは空腹を満たす最低限の量にしましょう。ドライフルーツは噛みごたえがあるのでゆっくり噛めば腹もちがよくなります。小腹を満たす目的であれば最高にダイエットに向いたおやつです。

ドライフルーツの作り方

果物を乾燥させる方法はいくつかありますが、酵素を破壊せずに栄養素を増す方法は天日干しです。しかしながら天日干しはカラッとした晴天のもと１週間程度干す必要があり、また小鳥等がついばむことへの虫除け対策も必要となります。

そこでおすすめしたいのがドライフルーツを専門につくるためのツールです。１度に数種類のドライフルーツを数時間で作れてしまうスグレモノです。お値段はそこそこですが、市販の無添加ドライフルーツを購入するとなかなかのお値段。継続してドライフルーツを食べるなら専門のツールを用意してしまったほうが、安く安全なドライフルーツを食べることができます。