アーモンドミルクの作り方と効能 これはセレブの飲み物だ

公開日: : 最終更新日:2014/10/06 アンチエイジング, ダイエット, 美容

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アーモンドミルクは色も味も牛乳に似ていますが牛乳とは全く違うものです。アーモンドと水だけできる美容効果満点かつローカロリーな飲み物です。アーモンドミルクの作り方と絶対間違えてはいけないポイント、アーモンドミルクの効能をご紹介します。

アーモンドミルクの作り方

材料と用意するもの

・アーモンド 1カップ(250gくらい)
・水 3~4カップ (お好みで調整)
・バニラエッセンス少々(みじん切り)
・さらし(ガーゼ)
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作り方手順

1.アーモンドを水に一晩(12時間くらい)浸します。これはアク抜きみたいなものなのでたくさんの水を使いましょう。
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2.一晩経過するとこんな感じです。
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3.ザルにとってもう一度水で洗い流します。アーモンドがきれいさっぱりしました。
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4.アーモンド、水を3~4カップ、バニラエッセンスをミキサー入れて粉砕します。
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5.こんな感じでドロドロになります。
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6.ミキサーで粉砕したアーモンドをさらしで濾します。10分程度、なるべく自然に濾されるのを待ちましょう。そのほうが雑味が少なくなります。
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7.さらしで越されたアーモンドミルクです。アーモンドの甘い香りが素晴らしい!
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アーモンドミルクを作る上での大事なポイント

生のアーモンドには、酵素抑制物質という人間の身体にとっては毒になるものが含まれています。そのため、アーモンドミルクを作るときには水に12時間以上浸して毒抜きをします。酵素抑制物質は水に溶けますので、12時間浸した水は捨ててしまい、再度アーモンドを新しい水で洗い流します。酵素抑制物質が怖い人は生のアーモンドではなくて素焼きアーモンドを使うとよいでしょう。

アーモンドミルクを作ってみての感想

前日にアーモンドを浸しておけばアーモンドミルクを作る時間はものの10分程度。あっという間に出来上がります。作りたてのアーモンドミルクから香る優しい甘みは素晴らしい。今回、何も甘味料を加えませんでしたが、飲んでもほのかな甘みを感じます。飲みくちはスッキリです。

自家製アーモンドミルクのよい点は色々とレシピを調整できることです。甘味料も塩分も加えなくても美味しく作れます。市販のものと違って当然合成保存料は入っていませんし、100%アーモンドです。

問題はコストでしょうか。自家製のアーモンドミルクを1リットル作るのにアーモンドの材料費として600~700円かかります。なかなかのセレブの飲み物です。

アーモンドミルクの効能

アーモンドミルクの効能はなんといっても美容、アンチエイジングによいことです。アーモンドに含まれているビタミンEの量は食品の中でもピカ一。ビタミンEには強い抗酸化作用があり、血管や肌・細胞などの老化を防止し、若返りのビタミンとも呼ばれています。またアーモンドの脂質のほとんどはオリーブオイルと同じオレイン酸。オレイン酸は脂質代謝、糖代謝を活性化させて皮下脂肪を付きにくくしてくれます。

アーモンドの効能については、こちらの記事も合わせてお読みいただけると嬉しいです。
アーモンドの効果 20歳若返る驚くべきアンチエイジング力とは?

アーモンドでダイエット 一握りのナッツが起こす3つの奇跡とは?

アーモンドミルクの使い方おすすめ

朝食にシリアル、ミューズリーを食べている方は牛乳の代わりに使うとよいと思います。牛乳と違ってお腹を壊すことはありませんし、牛乳よりもカロリーが低いです。
フルーツグラノーラをやめてミューズリーでダイエットを成功させる

アーモンドミルクの市販品購入についての個人的意見

前述のとおりアーモンドミルク1リットルを手作りしようとすると、600-700円かかります。薄めて作っても500円はかかるでしょう。コストのことを考えると市販されているアーモンドミルクを購入してもいいのではないかという考えが浮かんできます。

市販のアーモンドミルクで有名なアーモンドブリーズは200ml当り約113円。手作りよりもずっと安価です。カロリーも49キロカロリーと優秀。レビューを見ても美味しいと評判です。

しかし個人的には市販のアーモンドミルク(アーモンドブリーズ)を購入することはないでしょう。成分表示をみるとトップに砂糖となっていて、その後にアーモンドペースト、食塩、炭酸カルシウム、安定剤(増粘多糖類)と続きとても自然の飲み物には思えないからです。これはアーモンドミルクに似てはいるけれども違うものです。

アーモンドミルクの風味が好きだという方はアーモンドブリーズも選択肢に入るでしょう。でもアーモンドミルクでダイエットや美容効果を考えているならば、市販のアーモンドブリーズを購入する必要はないと思います。

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この記事の著者について

東京都在住の共働き夫婦です。30代に突入して夫婦共々体の不具合を感じ始めたことをきっかけに、好奇心旺盛な妻が情報を収集し、元来分析好きのIT企業に勤める夫が実践してレポートしています。
体本来の機能を整えて健康と美容を手に入れるべく日々切磋琢磨中!

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Comment

  1. 甲殻類 より:

    こんにちは。
    最近アーモンドミルクを知ったものです。
    アーモンドミルクの作り方、大変参考になりました。
    さて、今回使われたアーモンドはローストされたものでしょうか?色からするとそういう感じなのですが、確認したくてメッセージ送らせていただきました。
    もしお時間ができたら、お返事いただけると幸いです。

  2. 泰楽 聖子 より:

    アーモンドミルクの作り方、大変参考になりました。
    ありがとうございます。
    質問があり、コメントさせて頂きます。
    保存期間はどのくらいでしょうか。
    よろしくお願いします。

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